☆´ 夕飯造り

風邪流行ってますな～

自分はまあ大丈夫だが、家人がやられてしまい

夕飯を作ることになった

食欲でるパエリアなんぞ、、、簡単なキャンプ的なやつ(笑)

生食牡蠣はレモンと残り僅かになったラガブーリンで

パエリア、、ちょー久しぶりで、失敗したらと思い、、

……安いステーキ肉アメ産肩をこっそり買ったのは内緒だ(笑)

覚書的にログっておくとする

3～4人って感じで

ベースは、湯(350)、コンソメ2個、トマト缶半分、ターメリック小サジ半分

具材は、加熱用牡蠣12個、アサリ小1パック、シーフードミックス1握り

パプリカ赤半個、エリンギ大一本、鳥ササミ1.5本玉葱半分

自家製すりおろしニンニク小サジ2、オリーブ油適当

で、、、スタート

まず、冷蔵のシーフードミックスをポットのお湯で戻す

牡蠣、アサリは軽く洗う

鶏肉食べやすい大きさに、エリンギスライス、パプリカ5ミリ位に、玉葱みじん切り

小どんぶりに、湯、コンソメ

冷えたフライパンにニンニクとオリーブ油、ふわーっと花咲様になったら牡蠣投入

牡蠣が程よくなったら牡蠣だけ一旦出す

同時に別なフライパンでオリーブ油、アサリ、シーフードミックス、アサリが開いたら火を止める

牡蠣を出したフライパンに玉葱、鶏肉、エリンギ、

具材がしんなりしたら洗わない米投入、シーフードミックス、アサリ投入、出汁そのままに

そのまま炒めていくと水分が米に吸われてなくなっていく

5分くらいかな……この辺の加減が難しいんだよなぁ

コンソメ湯、トマト缶半、ターメリックを投入、

混ぜ合わせて煮たったら出しておいた牡蠣、パプリカを飾り、15分位蓋して弱火

米の芯が無いこと確認して火を止め蓋そのまま5～7分蒸らす

で完成！

この分量で味そのものはほぼOK！なので食えなくはない

だが……米の感じが難しいんだよネ、。

うまくいくコツでもあれば御教示願いたいものです


ま、具材は好きなモン適当で多目に入れれば良いかとと思います♪