☆' フィットチーネとかで

ひっさしぶりに調理した（笑）

ピア万代で「マテ貝」買ったのは良いが

どうするべ

不通に酒蒸しでも良いのだが、

久しぶりにパスタでも茹でてみるか

ピア万代で酒屋に寄ったが、気が変わりで紫竹山の「やまや」へ

ディチェコのフィットチーネ、ITAワイン「GAVI」も手頃だったし

さて、、、やるか＾＾；何も見ず適当だが

迷ってリングイーネ買ったがいつか使おう

ニンニクとアンチョビは在庫もん

アンチョビ・・・期限切れ；；；ま、こんな塩漬だいじょぶだろ

ニンニク・・・包丁の腹で潰そうかと思ったが

取り置きだから綺麗に潰れなくみじん切り

ブラックオリーブは輪切りって

マテ貝洗ってGAVIでワイン蒸し

GAVI、美味い・・・摘み呑み

レア気味で一旦取り置き・・・少し摘み食い＾＾；；；

美味いんだマテ貝

フライパン冷まして、冷温からオリーブオイルとニンニク

少ししてからアンチョビ、スプーンの腹でつぶして絡め

弱火で絶対焦がさない

トマト缶空けて！Bオリーブ投入、塩少々♪

トマト、形ある方が好きなんだな♪

アンチョビも摘み食い・・・急にビールが飲みたくなる

トマトソースは出来るだけ煮詰めたいが、、

そうそう時間も無いので、パスタ茹でるか

終わり掛けにマテ貝と蒸しに使ったワイン投入

フィットチーネも茹で上がり最後の仕上げ♪

名前・・・ないが＾＾；；；マテ貝のトマトフィットチーネ

中々美味かった♪～

GAVIも美味い♪